Салаты из кальмаров, рецепты с фото, простые и вкусные, без майонеза
20.02.2017
Салаты с кальмарами давно завоевали почётное место на столе каждой хозяйки. Нежное мясо кальмаров сочетается с большинством ингредиентов. Варианты приготовления кальмаров тоже разнообразны: отварные, консервированные, маринованные и даже сырые. Большое внимание нужно уделить отварным кальмарам. Чтобы они не получились жёсткими и резиновыми, их нужно не переварить. Мы предлагаем приготовить вот такие салаты из кальмаров. Рецепты с фото, простые и вкусные, без майонеза - подойдут и тем, кто следит за фигурой!
Классический рецепт салата с кальмарами
Этот салат пришёл к нам еще со времён СССР, его готовили на новогодние праздники. На сегодняшний день рецепт не утратил своей популярности, а простые ингредиенты есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Ингредиенты
• Тушки кальмаров – 300-400г
• 2 плавленых сырка (дружба)
• Яйца – 2 шт
• Соленые огурцы – 2 шт
• Картофель – 2 шт
• Лимонный сок (1-2 лимона по вкусу)
Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Затем слить воду, отбросить кальмары на дуршлаг и промыть холодной водой. Удалить все внутренности, очистить от плёнки. Нарезать тонкой соломкой.
Картофель отварить в мундире, остудить. Яйца отварить вкрутую, мелко порубить. Солёные огурцы и картофель нарезать кубиками. Плавленый сыр положить в морозилку на полчаса, благодаря этому он не будет прилипать к ножу. Слегка подмороженный сыр нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить лимонным соком.

кальм.jpg

Кальмары по-корейски
В магазинах представлено много разнообразных корейских салатов. Приготовить их можно и в домашних условиях. Это блюдо отлично подойдёт как на ужин, так и как закуска для праздничного стола.
• Корейская морковь – 500 г
• Тушки кальмаров – 300
Для маринада:
• Уксус
• Соевый соус
• Приправа для корейской моркови
• Оливковое или подсолнечное масло
• Чеснок – 2-3 зубчика
Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно, по любому рецепту или купить готовую в магазине. Кальмары отварить в подсолённой воде, очистить, остудить и нарезать кольцами.
В глубокой миске смешать все ингредиенты для маринада, выдавить чеснок. Добавить кольца кальмаров, поставить в холодильник мариноваться минимум на 12 часов. Смешать замаринованные кальмары с морковью. Такой салат может храниться в холодильнике около недели.
В последнее время в магазинах появились концентрированные готовые заправки, которые можно использовать вместо маринада.
Салат из морепродуктов со свежим огурцом
Лёгкий салатик, даже если его приготовить с достаточно тяжёлой заправкой в виде майонеза. Получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты:
• Тушки кальмаров – 400 г
• Креветки (свежие, замороженные, в маринаде) – 200-400 г
• Яйца – 3-4 шт
• Сыр твёрдый – 150 г
• Огурец свежий – 1 шт
• Йогурт без добавок – 150 г

кальм1.jpg

Кальмары отварить до готовности, остудить и нарезать соломкой. Креветки, мороженые или свежие отварить в подсоленной воде. Если вы используете очищенные креветки их понадобится в 2 раза меньше – 200г. Яйца сварить вкрутую, остудить и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурец порезать соломкой. Все ингредиенты смешать и заправить йогуртом. Один из вариантов подачи – на салатных листьях.


Читайте также:
Вегетарианские блюда, рецепты на каждый день
Творожная диета. Эффективность и рецепты
Рецепты салатов с курицей и ананасами консервированными
Как правильно питаться, чтобы похудеть. 4 совета для стройности
Диета на мандаринах – быстрое и вкусное похудение
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Вернуться к списку статей